Le chanvre, c’est la plante aux mille et une vertus que l’on injecte dans nos soins holistiques depuis 2015. Mais sous forme d’huile alimentaire (riche en omégas 3 et 6) ou de graines (source de protéines complètes, de minéraux, oligo-éléments, vitamines, acides gras…) c’est aussi une superfood que l’on peut intégrer dans presque toutes ses recettes ! Bonus : vous pouvez même ajouter quelques gouttes de l’Antidote, notre huile de chanvre et CBD (qui est bien sûr comestible), dans vos plats et boissons pour une touche zen. Déjeuner, goûter, dîner, pour une détente ultime pendant le couvre-feu (need), accompagnez vos plats d’une infusion au CBD. La nôtre, formulée en compagnie du sommelier du thé, Kodama, possède des petites notes de caramel beurre salé, pommes et fleurs de cardamome. Un délice bientôt disponible sous forme de recharges sur notre e-shop !

Pour fêter le début de ce mois “Tea Talk”propice au partage, nos amis de chez Mesa, la table de l’hôtel HOY où est situé le No Stress Studio (notre cabine de soins et massages au CBD), nous partagent 3 recettes végétariennes au chanvre et CBD. A table !

• Dip de Betteraves Rouges aux Noisettes

Dip de betteraves

- 500gr de betteraves cuites au cacao
- 100gr de pâte de noisette
- 15gr d’huile de noisette

Mélangez des pépites de cacao avec des graines de fenouil, des graines de coriandre, une pincée de sel et de l’huile d’olive. Lavez les betteraves et taillez-les en deux dans la longueur. Dans une papillote, réunir les deux éléments en faisant bien attention que la papillote soit fermée hermétiquement. Cuisez les betteraves au four jusqu'à qu’elles soient fondantes.

Laisser refroidir à la sortie du four. Quand elles sont toujours un peu tièdes, enlever leur peau en les frottant avec une serviette. Mixer les betteraves cuites avec de la pâte et l’huile de noisette.

Crackers aux Graines

- 3 cuillères de graines de lin en poudre
- 2 cuillères de graines de chia
- 1 cuillère de graines de lin entières
- 1⁄3 verre de graines de chanvre
- 1⁄2 verre d’eau
- 1 cuillère d’huile de coco
- 1⁄2 cuillère de poudre de moutarde Sel et poivre au goût

Dans un bol, mélangez les graines de lin, les graines de lin en poudre, les graines de chia et les graines de chanvre. Ajoutez de l’eau et assaisonnez la préparation avec l’huile de coco desodorisée, du sel, poivre noir du moulin, et de graines de moutarde en poudre. Étalez la préparation et mettez-la à déshydrater pendant 6 heures minimum.

Pickles de Betterave

Taillez une betterave en julienne après l‘avoir lavée et épluchée. Chauffez une casserole avec du vinaigre de cidre et des baies roses. Versez la préparation sur la julienne de betteraves et laissez refroidir à température ambiante avant utilisation.

Vivement la réouverture de Mesa, le restaurant de HOY (68 rue des Martyrs 75009 Paris) !

En attendant, l’hôtel et le fleuriste au rez-de-chaussée restent ouverts, et la salle de soin et notre No Stress Studio aussi (rendez-vous ici pour booker vos soins toute la semaine).

Retrouvez toutes nos recettes au chanvre sur le blog de Ho Karan, comme les wraps de sarrasin imaginés par la team Chicken Bacon Lettuce. Et ce mois-ci, retrouvez-nous sur Instagram @hokaran pour un “Tea Talk” dédié au partage. L’occasion de répondre à toutes vos questions et faire le point sur les bienfaits du CBD, sur la façon dont bien choisir vos soins au chanvre en fonction de votre typologie de peau etc. C’est aussi le moment de nous envoyer toutes vos suggestions, très précieuses, pour vous offrir l’expérience la plus zen et aboutie !