Recette : le bowl au chanvre et CBD anti-acné

Un bowl de saison pour aborder l'automne concocté par la cheffe Fanny Corre de Persil & Mimosa. Facile à préparer, idéal pour un déjeuner sur le pouce et riche en aliments anti-acné.

bowl aliments anti-acné persil et mimosa

Ingrédients (pour 2 bowls)

- 200g de quinoa cru
- 125g de pousses d'épinard
- 1 patate douce moyenne
- 1 poireau
- 1 boite de sardines entières ou filets au naturel
- 1cm de gingembre
- 1 citron vert
- 1 orange
- 1 gousse d'ail
- 60 g de graines de chanvre décortiquées
- Huile d'olive/sel/poivre/Tamari
- Quelques gouttes de l'Antidote

Préparation

1 - Nettoyer et couper le poireaux en deux dans le sens de la longueur et en tronçons de 3 cm, éplucher et couper en cubes la patate douce et faire rôtir environ 20 minutes au four à 180 degrés .
 
2 - Cuire le quinoa dans l'eau, 10 minutes.
 
3 - Ebouillanter les pousses d'épinard à l'eau 1 minute et les plonger ensuite dans de l'eau glacée pour garder une belle couleur verte, puis mixer au robot avec huile d'olive, sel, poivre et une pointe de tamari.
 
4 - Sortir les sardines de leur boîte, les égoutter. Réaliser une petite marinade express avec : gingembre, ail, zeste et jus de citron vert + un peu d'huile d'olive et la verser sur les sardines.
 
5 - Réaliser la vinaigrette en mixant de l'huile d'olive, avec les graines de chanvre, et le jus d'orange. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter ensuite quelques gouttes de l'Antidote (notre huile de CBD 5% broad spectrum) pour un effet zen.
 
6 - Dresser en commençant par le coulis d'épinard, puis le quinoa, les légumes, les sardines et enfin la vinaigrette au CBD.  
 

Le mot de Fanny

" Si j'ai choisi ces ingrédients, en plus d'être succulents, c'est parce qu'ils ont des effets bénéfiques sur la peau et notamment sur les problèmes d'acné. Les sardines riches en omégas-3 et jouent un rôle dans la diminution des molécules pro-inflammatoires pouvant aggraver l’acné. Comme tous les légumes de couleur orangée, la patate douce contient beaucoup de bêta-carotène, convertie par l'organisme en vitamine A. Il remplit également la fonction de contrôle de la production excessive de sébum, l'une cause de l’acné. De nombreuses études démontrent une corrélation positive entre la consommation de produits céréaliers raffinés et la poussée d'acné. Ainsi, on troque le pain, les biscuits et le riz blanc pour des grains entiers tels le son, le riz brun, le seigle, le quinoa et compagnie, comme dans cette recette ! Ces petites mines de vitamine C ne guériront pas vos éruptions mais, comme elles renforcent les membranes des cellules, elles peuvent contribuer à prévenir les cicatrices causées par l'acné.
Les légumes verts feuillus nous fournissent chlorophylle, vitamines, minéraux et fibres en abondance. La vitamine E qu'ils contiennent agit comme antioxydant et favorise la guérison des lésions et cicatrices causées par l’acné."

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