Un bowl de saison pour aborder l'automne concocté par la cheffe Fanny Corre de Persil & Mimosa. Facile à préparer, idéal pour un déjeuner sur le pouce et riche en aliments anti-acné.

" Si j'ai choisi ces ingrédients, en plus d'être succulents, c'est parce qu'ils ont des effets bénéfiques sur la peau et notamment sur les problèmes d'acné. Les sardines riches en omégas-3 et jouent un rôle dans la diminution des molécules pro-inflammatoires pouvant aggraver l’acné. Comme tous les légumes de couleur orangée, la patate douce contient beaucoup de bêta-carotène, convertie par l'organisme en vitamine A. Il remplit également la fonction de contrôle de la production excessive de sébum, l'une cause de l’acné. De nombreuses études démontrent une corrélation positive entre la consommation de produits céréaliers raffinés et la poussée d'acné. Ainsi, on troque le pain, les biscuits et le riz blanc pour des grains entiers tels le son, le riz brun, le seigle, le quinoa et compagnie, comme dans cette recette ! Ces petites mines de vitamine C ne guériront pas vos éruptions mais, comme elles renforcent les membranes des cellules, elles peuvent contribuer à prévenir les cicatrices causées par l'acné.
Les légumes verts feuillus nous fournissent chlorophylle, vitamines, minéraux et fibres en abondance. La vitamine E qu'ils contiennent agit comme antioxydant et favorise la guérison des lésions et cicatrices causées par l’acné."

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