Après la poire pochée avec nos truffes, Fanny la cheffe de Persil & Mimosa vous concocte une galette des rois saine au CBD. De quoi fêter l'Épiphanie avec sérénité en janvier !
Ingrédients pour une galette :
- 2 pâtes feuilletées bio, vegétales et sans gluten
- 2 oeufs et 1 jaune d'oeuf
- 200g de poudre d'amande
- 80g de sirop d'érable ou agave (ou autre sucrant type sucre de coco ou de dattes)
- 50g de compote de pomme poire
- 1 cac de miso blanc
- 1/2 cac de poudre de vanille
- 20 cl crème de soja
- 10 gouttes de L'antidote hokaran
- 1 pomme ou 1 poire
Recette
1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Dérouler une pâte feuilletée sur la grille de votre four
3. Torréfier la poudre d'amande au four 2 minutes
4. Mélanger les 2 oeufs + le sirop d'érable + la compote + le miso + la crème de soja + la poudre d'amande + quelques gouttes de l'Antidote + la vanille, et bien mélanger.
5. Verser le mélange sur la pâte et l'étaler en laissant 2 bons cm de pâte vide.
6. Cacher la fèvre :)
7. Refermer avec la 2ème pâte et scinder les bords ensemble.
8. Réaliser des petits trous sur la surface de la pâte avec pointe de couteau ou fourchette
9. Dorer la pâte avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et réaliser les dessins de votre choix avec la pointe de votre couteau.
10. Cuire 25 minutes à 180°C